Кухонные ножи KCASA KF-2

Доброго времени суток. Представлю краткий обзор набора керамических кухонных ножей KCASA KF-2. В обзор вошли распаковка, характеристики. пользовательский тест и бонус. В качестве бонуса, что б не было скучно, мы приготовим три интересных блюда.


 Коробок завернут во вспененный полиэтилен.

На коробке исчерпывающая информация о ножах, инструкция.
На фото, кстати,  другие модели, что приводит в некоторое замешательство.

 Внешний коробок имеет ручку для переноски. Внутри коробок с ножами.

 И упакованная подставка

 Каждый нож упакован в воздушно-пузырчатую пленку, плюс чехол на лезвие

 Ножи имеют керамические лезвия и пластиковые ручки. Лезвие украшено лазерной гравировкой стилизованной под дамасскую сталь, а рукоять украшена узором стилизованным под змеинную кожу.
Комплектация: шеф нож, слайсер, большой и маленький фруктовые и пиллер.

 Размеры.

 Веса

 Ножи очень легкие, но на всякий случай примерные центры тжести.

 Подставка из акрила, пластика и металлического крепежа. Четыре посадочных места и кольцо для пиллера.

 Расположение можно регулировать.

 В целом подставка не плохо смотрится, удобна, но легковата - никак не могу придумать, как ее утяжелить.

 По жизни, в хозяйстве, были разные керамические ножи, но остался один только фруктовый.

Пользовательский тест.
Тест 
Для начала, пройдемся по фруктам и овощам.
Чистим, режем яблоки.

 Лимоны-апельсины.

 Помидоры-огурцы.

 Сладкий перец

 спаржевую фасоль

 Картошку с репчатым луком.

 Шинкуем капусту.

 И хлебушек. Что в общем-то не желательно, но хлеб. свежий и мягкий, поэтому без проблем.

 Сухофрукты, сыр

 Колбасу -толстую мягкую и худую твердую.

 Впечатления использования.
С нарезкой продуктов ножи справились успешно. Чаще пользовался шефом, реже слайсером. Не привычен вес - ножи очень легкие, но в руке лежат нормально. Пиллер удобен - без претензий. Ножи довольно острые, но без особой бритвенной "цепкости".

Бонус.
Выбравшись на кухню, пользуясь случаем, решил сделать небольшой бонус к обзору, в виде трех нинтересных рецептов.

Луковые кольца с моцареллой
Довольно известное блюдо, с одного довольно известного, кулинарного видео канала, давно мучавшее мое воображение.
Берем моцареллу и крупный лук. Лук режем кольцами до 1 см толщиной. От каждого кольца удалем сердцевину, оставля три внешних слоя, подряд. Кольца разбираем. Среднее удаляем и заменяем его соответствующего размера полоской сыра. "Нафаршированные" кольца убираем в морозилку на час.  Потом валяем в муке, кляре и сухараях. Жарим.

 Казалось бы - проще некуда, но дьявол в деталях - получилось только со второго раза.
Ценные замечания:
- сыр можно использовать любой. Лишь бы натуральный.
- кляр нужно хорошо посолить, можно добавить специи
- сухари брать, желательно, мелкую фракцию
- схема панировки должна быть: мука-кляр-сухари-кляр-сухари либо мука-кляяр-мука-кляр-сухари
- кольца можно делать и до 1,5 см толщиной
- масла для обжарки использовать больше
Получается вкусно. Готовится быстро. Можно периодически радовать себя и окружающих.

 Квашенные лимоны
 Ниже, личная интерпретация популярного в Северной Африке и на ближнем востоке блюда - квашенных лимонов.
 Так получилось, что для приготовления биттеров, мне понадобилась цедра цитрусовых.
Поэтому, в качестве исключения, в данном рецепте лимоны будут без кожуры. Отправляем цедру в длинный путь на мацерацию, а сами идем готовить.

 

 Итак. Лимоны - 6шт., чеснок - 2 головки, соль, специи.
Лимоны желательно тонкокорые и тщательно вымытые.
Чеснока можно и побольше, но помните, терпение окружающих не безгранично.
Специи которые на фото: хмели-сунели, кориандр, черный перец, лавровый лист.
Специи которые можно добавлять - любые, на ваш вкус. Например, хорошо добавить еще и  красного молотого перца и паприки.
Еще можно поэксперементировать с зеленью.

 Нарезаем лимоны, мелко рубим чеснок(давим). Укладываем все послойно в миску, пересыпая каждый слой солью и специями. И оставляем на полчаса-час пустить сок.

Укладываем в посуду с крышкой. Заливаем сверху лимонным соком, потом маслом.  Вот собственно и все. Блюдо будет готово к употреблению через... секунду. Можно и нужно кушать сейчас же. Да, конечно, по настоящему сквасятся лимоны, в течении 3-10 дней, постепенно меняясь, обретая особый вкус и аромат. Но уже сейчас это отличная закуска и приправа. С рыбой, с мясом, с хлебом, с маслом. А квашенные, все то же самое, плюс не плохо в маринад для шашлыка добавлять.

 Зеленый шоколад
На десерт мы приготовим зеленый шоколад.
Ингридиенты: плитка белого шоколада, 10 мл сливок, 2 ст. ложки матчи. Матча, он же маття, он же японский порошковый зеленый чай. Кто не знаком - в вики есть отличная статья.

 Шоколад топим в сливках, на водяной бане не давая закипеть. Матчу топим в небольшом количестве теплой воды. Смешиваем и тщательно перемешиваем. Комочки, неоднородность цвета и консистенции - исключены.

 Далее технологическая развилка. Если сливки взять пожирнее, воды влить в матчу поменьше, смесь немного упарить и потом ее подсушить на пергаментном листе, то получится зеленый шоколад. Кстати, сушить лучше всего в холодильнике - самом сухом месте в квартире.
  А если не заморачиваться с водой и консистенцией, и заморозить смесь в форме или формочках, то получится вкуснейшее зеленое мороженное - мой вариант.

 В итоге: молочное мороженное, с привкусом зеленого чая, легкой горчинкой, курагой и черносливом. Очень вкусно!

 На последок, традиционно, несколько макрофото.

 Керамический шеф рядом с сантоку от Takeshi Saji

Вывод.

Хотя набор и бюджетный, но в хорошем исполнении. Хорошо выглядит - довольно строго.

Покрывает почти все потребности на кухне. Не хватает. только пожалуй, хлебного ножа.

 Отзывы на сайте - хорошие. Впечатления у меня - тоже.
 Ну а как они себя покажут в условиях приближенных к боевым (ежедневной эксплуатации), покажет время.

Карманный фонарь ThorFire TG06S

  Доброго времени суток. Представляю краткий обзор на карманник от ThorFire, модель TG06S. Под катом комплектация, внешний вид, не подробная разборка, технические характеристики, практические испытания и впечатления.

 

  Фонарь покупался в подарок подростку. Критерии выбора: характеристики, положительные отзывы, провереный продавец, не высокая цена.

Фонарь поставляется упакованный в картонный коробок, завернутый во вспененный полиэтилен.

 Комплектация: фонарь, инструкция, два запасных уплотнительных кольца.

 Корпус алюминиевый. Анодированый. Частично рифленный.
 Работает фонарь от одного АА или одного 14500, элементов питания.

  На корпусе установлена клипса. Есть возможнось ее снимать, разварачивать.
Хвост с фигурной защитой от случайного включения и отверстием под темляк.

Диод XPG2-R5. Рефлектор гладкий.
Фонарь устойчиво стоит на торцах

 Голова, хвост - разбирается. Установлены уплотнительные кольца круглого сечения.

 Вес, без ип.

 Размеры.

 В руке

 На борту четыре последовательно переключаемых режима + стробоскоп. Кнопка не тактическая.

 Их краткие характеристики ( на щелочной батарее)

Меряем угол исходящего луча света

 Между стеклом и рефлектором, установлено люминисцентное кольцо. Свечение не самое яркое, но его с головой хватает.

 Теперь небольшой практический тест.
Большие расстояния.
До березы более 30 метров.

 Средние. До забора около 10 метров, деревья 4-6 метров.

Луч направлен в крону дерева.

 До куста смородины 3-4 метра.

 В траве.

 Делая снимки, повстречал ночного путника.

 Макро.

Фонарь довольно ладный, не могу сказать ничего плохого. Функциональный. Хорошее качество сборки. При этом не дорогой. Типичный карманник. Хорош на средних и близких расстояних, в помещениях. Может быть как основным городским EDC, так и дублером в рюкзаке или бардачке.